MH-Old: October 2006

[音樂] On Your Mark - Chage & Aska 我們曾共同擁有的歲月

"On Your Mark"

制作 / STUDIO GHIBLI
監督 / 宮崎駿
作詞 / 飛鳥涼
作曲 / 飛鳥涼
編曲 / 澤近恭輔
歌 / CHAGE & ASKA

94年8月恰克與飛鳥(Chage & Aska)所發表的歌
隔年的亞洲巡迴演唱會裡, 公開播映由宮崎駿所製作的動畫MV

這首歌對我來說有著特殊的意義

95年那年的11月巡迴演唱最後來到了台北
大雄. 鐵秉和我一起參予了這場當年的盛會
CA的魅力在現場震撼著人心

當時高三的我們
未來正開展在眼前
雖然沒有清楚的模樣
我們衷心期待著將來的冒險

11年過去了
謹以此歌紀念我們曾共同擁有的歲月

"On Your Mark"

そして僕らは　いつもの笑顔と姿で
然後,我倆便用著一如往常的笑容和姿勢

埃にまみれた服を払った
拍打身上滿布的塵埃

この手を離せば
而那枚從手中滑落的銅板

音さえたてない
連聲音也沒有地

落ちていくコインは　二度と帰らない
就那樣靜靜地滾遠消失了

君と僕　並んで
你和我肩並肩

夜明けを追い抜いてみたい　自転車
想要用自己的力量來奔越黎明

On Your Mark　いつも走りだせば
on your mark 但是每當我倆踏上旅程

流行の風邪にやられた
卻總是被已經可以算是一種流行性感冒的風潮所困擾

On Your Mark　僕らがそれでも止めないのは
on your mark 就算是這樣我倆也並沒有停下腳步

夢の斜面見上げて　行けそうな気がするから
那是因為每當我們抬頭仰望夢的斜面時總覺得終有一天我們可以到達頂端的緣故

そして僕らは　心の小さな空き地で
然後我們便站在自己心中小小的空地上

互いに振り落とした　言葉の夕立
彼此抖乾身上那些從人們的言語中落下的雷陣雨

答えを出さない　それが答えのような
我們並不急著去尋找答案然而又感到著一切便已是答案

針の消えた時計の　文字を読むような
這是一種仿佛是要用失去指標的時鐘來讀出現在的時間的感覺

君と僕　全てを
而你和我

認めてしまうにはまだ　若すぎる
對於要馬上去承認這世界便是如此這般而言實在是太年輕了

On Your Mark　いつも走りだせば
on your mark 但是每當我倆踏上旅程

流行の風邪にやられた
卻總是被已經可以算是一種流行性感冒的風潮所困擾

On Your Mark　僕らがこれを無くせないのは
on your mark 就算是這樣我倆也並沒有放棄了希望

夢の心臓めがけて　僕らと呼び合うため
那是因為我們總是互相召喚著對方好一起去朝著夢想的心臟去狙擊的緣故

そして僕らは
於是我倆便......

延伸閱讀
歌迷交流 - [閒聊] 九五台北演唱會你還記得多少???
恰克與飛鳥最難忘台灣演唱會情景
 On Your Mark的訪談 - 宮崎駿

 Chage & Aska 官方網站(日)
CA非官方網站
 フリー百科事典 - On Your Mark(日)
認識恰克與飛鳥 II
恰克與飛鳥　東洋樂壇傳奇
 恰克與飛鳥 from 蘭雨情懷資訊站
 人人和風·恰克與飛鳥的1/4世紀

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[C&M] 婚宴幕後 - 麗庭莊園試菜 Apr 2, 2006

談到婚禮的事前準備工作，相信經歷過的人都會有一籮筐的經驗可以分享。

今天先說說婚宴上的菜色吧!

文 by Carolyn 圖 by 明修

早在預備結婚的半年前，我和外子(當時的男友)便開始物色場地，偶然中由朋友那聽到一個新的日式婚宴場地-麗庭莊園!一看到它網站上的照片，我便迫不及待的和外子前往一探究竟。實際參觀了之後，我和外子都滿意極了，婚宴的場地就像網站上的照片一樣美麗，如同網站上所說的-是女孩子夢想中的婚禮!整個參觀的過程也叫人覺得很愉快，服務人員非常的慇勤周到，那時我們差不多便決定要下訂了，唯一的考量只剩-婚宴的菜色。

為了慎重起見，外子堅持下訂之前一定要先試菜；便邀請了雙方親友湊齊一桌大啖美食。考量到長輩的口味習慣，我們選擇中式的菜色，含甜點總共10道菜。從第一道開胃冷盤到最後的甜點都有水準之上的表現，最叫人滿意的是，服務人員會貼心的先將每一道菜端至桌前，看過之後，再拿到一邊分盤裝好，一一端給每一位；省去一般大桌合菜，弄的桌巾上湯水淋漓的樣子。

第一道開胃冷盤(修: 麗庭彩繽紛)
由各色片肉及海蜇皮組成，海蜇皮爽脆的口感一向很對我的胃口，妙的是烤豬切片，皮脆肉嫩，滋味很是不錯。

第二道湯圓(修: 花好月團圓)
原本是喜宴中的必備菜色，端上來時卻叫人眼睛為之一亮。小巧的紅白丸子盛在高腳雞尾酒杯中，點綴幾顆蜜紅豆，下方是酸酸甜甜的梅子果凍，看起來既清涼又別緻，很具巧思。
(修: 在吃過許多婚宴上的炸湯圓後, 這道顯得別有番雅緻)

第三道是紅燒茄汁明蝦(修: 上湯大明蝦)
兩道冷盤之後，端上來熱騰騰的茄汁明蝦，蝦子是真的頗為大隻，口感也是新鮮富有嚼勁，一旁綴以綠色蔬菜，紅綠相間給視覺上多了點豐富的色彩。
(修補充: 吃完了這道才想起要拍照, 取了小阿姨跟姨丈的兩盤重新組合拍照, 所以裝盤欠佳)
(修補充2: 這道菜在後來正式的婚宴上並沒有出現, 考慮到不希望大家動手剝蝦殼, 麗庭方面願意幫我們先處理蝦殼的部份, 但主廚表示這樣煨出來的味道有變, 最後的結果是正式婚宴上的鳳梨大蝦球, 想到小朋友應該會愛酸甜的口味)

第四道是清炒干貝搭配甜豆莢(修: 醬香玉帶蚌)
吃起來清脆爽口，很簡單的菜，不過盛盤人員倒是極為用心搭配。

第五道是竹笙魚翅湯(修: 瑤竹鳳絲翅)
說起這道菜，真的要忍不住誇獎一下麗庭，魚翅看的到吃的到，絕對不是縹緲的若隱若現，感覺誠意十足且份量驚人。扎扎實實的一大碗湯喝下去，對我這種嗜吃羹湯的人來說，滿意指數當場就破表了 ^^不過原本的三分飽也立刻變成八分飽了...嗚...

第六道是清蒸海斑(修: 鮮露大海斑)
這道菜很簡單，唯一關鍵就在魚肉本身的鮮嫩滋味。新鮮的魚肉吃起來要多汁而且扎實，調味則應愈簡單愈好，用一些醬油和蔥絲做提味，便能引出魚本身的香甜，再加上QQ的魚皮，其中飽含的膠原蛋白，這道菜無疑是女人的最愛啦啦啦~~~

第七道菜-蠔油百靈菇(修: 百靈菇烏參)
感覺吃了好久，經過一連好幾道海鮮之後，這一道...還是海鮮...百靈菇是第一次吃到，不過由它的英文名稱-海黃瓜，不難想像它柔軟滑溜的口感。

第八道燒汁烤羊排
在我的肚子已經徹底投降之後，端上來厚厚的烤羊排。關於這道菜我本身沒什麼意見，但是我的肚子有很大的意見，所以只淺嚐一口算是試了味道。肉是鮮嫩多汁的，只可惜我已經進入彌留狀態了...殘念...
(修補充: 羊排的軟嫩令人印象深刻. 這道菜在正式婚宴上有做調整, 因為我不喜歡淋在主菜上面的醬汁顏色光澤, 所以後來是不淋醬汁)

第九道是鮑魚雞湯
這道關門菜與之前的魚翅湯同樣份量十足，端的是既鮮且甜，裡面還有放一些山藥，同樣滋補養顏。
(修: 雞湯魂...我鍾愛的一道)

最後端上來的甜點(修: 麗庭甜品集)，是一個美麗的驚喜，一桌的人都忍不住驚嘆連連，四個小巧精緻的糕點裝盛在長條狀的白色瓷盤上，光是視覺上就美麗極了!由左至右依序是，巧克利幕斯、蘋果派、日式紅豆抹茶麻糬、蔓越莓酥塔。巧克力慕斯的口感很高雅，微甜中透著些苦味，對於熱愛巧克力的人，是一道無可挑剔的甜點；至於蔓越莓蘇塔，吃起來很特別，有些類似這一陣子頗為流行的法式點心-馬卡紅(Macaron)，酥酥甜甜的，入口即化，適合搭著紅茶食用。若本身不是嗜吃甜食的人，這道點心恐怕不合口味。

啊~~終於吃完了...寫到這裡不禁要佩服自己，竟然將這麼多東西都送進了五臟廟!摸摸飽足微凸的肚皮，落地窗外陽光正暖，微風陣陣，好一個美好舒適的春日午后。

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Carolyn的原文
 MH的影像紀錄

 麗庭莊園官方網站
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